Forskning visar att Chia frön är uppseendeväckande näringsrik och mycket lätt att använda i en mängd olika sätt och det har snabbt blivit mycket populärt korn i USA, Sydamerika och Sverige.
En del äter chia som fruktdrink före träningen och du kan även använda fröna i choklad. En del väljer att plantera fröna hemma och skördar groddarna med sax.
Pröva Chia till frukosten eller i andra maträtter!
Det finns mängder av recept där man använder chia. Du kan baka med chiafröna lägga till dem i smoothies, i frukostflingor. En del lagar chiapudding i olika varianter och chiagröt är ett hälsosamt alternativ till din frukost.
Chiapudding recept
25% frukt exempelvis blåbär, hjortron, hallon, granatäpple eller något annat bär
25% chiafrön
50% vätska mjölk, sojadricka eller havredricka
Smaksätt med kanel och kardemumma (alternativt lakritspulver)
Låt stå över natten i kylskåpet och dagen därpå har det rätt konsistens.
Fröna är mångsidiga och du kan använda den som ingrediens i grytor, soppor och sallader. Framförallt pinole (mald chia) används i kakor och kan användas på kex och bröd eller du kan även använda den till gröt. Chia frön är ibland indränkt i vatten eller fruktjuice och då kan du göra en uppfriskande dryck som kallas Chia Fresca i Mexiko. När Chia frön är dränkta får de geléform efter ett tag som används i puddingar och vällingar. Fröolja av chia används ofta i sallader och kan strös på bröd.
Näringsboost för hela kroppen – de små närings titanerna med fiber!
De pyttesmå chiafröna är packade med näringsämnen som växtbaserad Omega-3 och nyttiga fettsyror, vitamin A, B-vitaminer, E-vitamin, kalcium (ben och tänder), kostfiber, protein, kalium (reglerar blodtrycket), magnesium (stabiliserar hjärtrytmen), fosfor (bra för njurarna) och zink. Den innehåller alla 8 essentiella aminosyrorna (byggstenarna i protein) och antioxidanter för att neutralisera fria radikaler i kroppen, vilket främjar hjärtats hälsa.
Vad är Chia frön?
Salvia Hispanica heter växten som producerar Chia frön och beskrevs redan av Carl von Linné och växten tros använts av Aztekerna. Växten finns i Mexiko och längre söderut. Växterna har blommor som varierar i färg och blir 3 meter höga. När blommorna och plantan vissnar skapas frökapslar med Chia frö inuti. Skörden börjar vanligtvis i november och används råa eller mals till Pinole som används för att skapa chia olja som man kan hitta i flera hälsokostbutiker. Priset på de vita chia fröna är högst. I ICA-butiken kostade de ekologiska från Rawfood 466 kr/kg och 70 kronor för en förpackning. Risentas Chia frön kostade 264 kr/kg och 45 kr per förpackning.